【日下無双｜最高級モデル"龍鳳" 限定彫刻ラベル】最後の秘宝

秘蔵酒について

日下無双 龍鳳 吟醸粕取焼酎
シェリー樽3年貯蔵
直筆イラスト彫刻ラベル

今回の「日下無双 龍鳳 吟醸粕取焼酎 シェリー樽3年貯蔵」は日下無双シリーズ 最終章となるお酒｡

まさに杜氏歴30年の集大成となるお酒である｡

普通の粕取り焼酎との大きな違いは、シェリー樽3年低温貯蔵、日下無双の吟醸酒粕、酵母1801と901を使用していること。
3年間樽で貯蔵する事により　樽のフレーバーを楽しめると共にウイスキーに似た余韻をお楽しみいただける逸品｡

（※「日下無双 龍鳳 吟醸粕取焼酎 シェリー樽3年貯蔵」は、15,000円プラン以上の方のみ）

龍と鳳凰

「龍と鳳凰」は、最高の縁起を象徴し、一緒に現れることで吉兆とされている。これは新しい始まりや挑戦に向けた希望を表し、贈り物としても適している。

古来から、龍は陽を表し、『皇帝』の象徴とされ、一方、鳳凰は陰を表し、『皇后』の象徴とされてきた。

これらの生き物が一緒になることで、陰と陽が調和し、周囲の気を安定させ、運気を活性化させると考えられている。風水では、龍が陽を象徴し、鳳凰も陽の意味を持っているが、龍と鳳凰が組み合わさることで、鳳凰は陰の象徴とされる。

日本酒の「日下無双 純米大吟醸35 龍鳳」は、日下無双 日本酒シリーズの最高級モデルとして提供しており、今回はその吟醸粕取焼酎 シェリー樽3年貯蔵版である。

「日下無双」について

日下無双のお酒は、その名の通り「世界、天下にならぶものがないほど優れている」という意味を持ち、非常に特徴的で個性的な日本酒。

このお酒の主な特徴は以下の通り：

◯味と香り:
日下無双は、さわやかで上品な上立ち香と、すっきりとしたアタックが特徴。口中で広がる優雅な香りと米の旨味が感じられ、酸味と苦みがきれいにまとまっている。これは、食事との相性を考えた酒造りの結果であり、特に酢の物や白身魚の刺身との組み合わせがおすすめされている。

◯味わい:
舌に乗るしっかりとした旨味があるが、ベタつきは感じられず、キレのある爽快なフィニッシュを持っている。口中でのフワッとした旨味とグワっとしたのど越しは、芳醇さと飲みやすさを兼ね備えている。

◯製造プロセス:
原料処理を最優先にし、精米・洗米作業に慎重かつ丁寧に取り組んでいる。使用する酵母に合わせて掛け米、麹米を調整し、2種類の酵母をそれぞれ別のタンクで仕込んでいる。また、酒造りにおける温度管理にも徹底しており、米・水・酵母の特性を最大限に引き出すために丹念な製造プロセスを採用

◯デザイン:
「日下無双」「龍鳳」などの文字は全て直筆。龍や鳳凰などのイラストも研究を重ね、全て自身で手掛けている。ボトルのカラーやラベルの色は、自身が伝えたいメッセージ、お酒の特徴をもとに、お客様のイメージと合致するように熟考の上、自らデザインしている。